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Carte produits de la mer crustacés.

  • Poêlée de langoustes aux girolles.

  • Chou blanc farci de homard à l'effilochée de tomates confites.

  • Cassolette de queues d'écrevisses en escabèche.

  • St Jacques, feuilles d'épinards, vinaigrette de légumes et ses pistils de safran.

  • Homard rôti dans sa coque.

  • Margueritte de St Jacques à la vapeur, chips de pommes vitelottes.

  • Homard Lucifer.

  • Moules d'Espagne farcies (farce sauce provençale).

  • Huitre chaude persillade et chapelure.

  • Pannequet de tartare de dorade et St Jacques à l'aneth.

  • Fricassée de homard décortiqué.

  • Pavé de St Pierre planché, petite brochette de gambas au jus de homard.

  • Filet de rascasse à la vapeur et velouté de moules au curry.

  • Saumon, empereur et gambas grillés.