Carte entrées crustacés.

• Velouté de St Jacques et pétoncles aux petits légumes.

• Brioche de St Jacques et pétoncles avec petits légumes.

• Queues de cigale au consommé d’étrilles.

• Tartare de tomates plein champ aux St Jacques et jus d’agrumes.

• Duo de moules et St Jacques rôties en chapelure persillée.

• Moule marinière, vin blanc et crème.

• Pressé de noix St Jacques perles de caviar.

• Queues de grosses langoustines poilées au curry, feuille de choux au beurre blanc.

• Tartare d’huitres de Bouzigues et saumon frais aux perles roses.

• Poêlée de queues de gambas sautées, gingembre aux petits légumes.

• Croustillants gambas roulés dans feuille de brique et cuits  friteuse.